李晓，女，中共党员，河南鹤壁人，硕士，助教，食品质量与安全教研室教师。2018年毕业于南京师范大学食品科学与工程专业。
主讲课程：《动物性食品卫生检验》、《食品化学》、《食品感官与理化检验》。

主要科研方向：食品安全分析与快速检测